Кухињски водич за јело и пиће у Салвадору

Ми ћемо разговарати са бразилским кухарицом Единхо Енгел, који открива најбоље барове и ресторане у султаном Салвадор, Бахиа.

Док већина људи мисли да је Рио странка у Бразилу, то је срдачан Салвадор који стварно поставља темпо. Родно место - и још увек дом - карневал, овај живахни град сигурно зна како бацити џемор.

То је такође дестинација за снове за прехрамбене производе, са смрзнутим ресторанима од врхунских ресторана до аутентичних улица роштиља. Али где су најбољи барови и ресторани у Салвадору?

Да би пронашли одговоре, разговарали смо са награђеним кухарима, Единхоом Енгелом, који руководи кухињом у ресторану Амадо. Он је стручњак за домаћу кухињу и тачно зна гдје је забава.

Који су вам омиљени ресторани у граду?

Амадо (Авенида Лафаиете Цоутинхо 660, Цомерцио)

Наравно, морам укључити свој ресторан, као један од мојих омиљених ресторана у Салвадор. Производимо врхунске Бахиан рецепте који су добро цењени. Тхе Песцада Амарела (риба са пиринчом од банане и дивљег рижа) је наша најпопуларнија јела и сумира наш стил - традиционална бразилска јела са савременим окретањем и квалитетним састојцима.

Ал Маре (Авенида Танцредо Невес 2915)

Смештен у трговачком центру Салвадор, Ал Маре је модеран, савремени ресторан на челу са обученим куваром Ле Цордон Блеу Фабрицио Лемос. Ресторан морске хране воле туристи и локално становништво. Салата од јастога је највећи успех Ал Мареа.

Параисо Тропицал(Р. Едгар Лоуреиро 98-Б, Цабула)

Ово је изванредан ресторан због његове употребе укусних локалних састојака, укључујући тропско воће и свеже шкољке. Место је пуно дрвећа и грмља и кухар, г. Бето Пиментел, један је од најлепших момака у Бразилу.

Цаса де Тереза (Руа Одилон Сантос 45, Рио Вермелхо)

Овај ресторан, смештен у прелепој старој колонијалној згради, има изванредан амбијент и укусну храну. Традиционална јела, укључујући ацараје (ољуштени грашак дубоко пржени у палмином уљу) и велики мокуеца (риба од слане воде у кокосовом млеку) извлачи мјештане сваке ноћи у недјељу, тако да је ово мјесто за путнике који желе да намотају Бахиан укусе и живахну бразилску атмосферу.

Мистура(Руа Проф Соуза Брито 41, тапуа)

Овај медитерански стилски ресторан је неопходна посета љубитељима морске хране, освајајући бројне награде за квалитет свеже рибе. Пробајте лингуин с каламари и песто или Бадејо да Педра куе Ронца (филе мола са марошким кускусом, јастогом и шкампима).

А шта је са скромнијим буџетима?

Ла Тапериа (Руа Да Паценциа 149)

Познат по својој космополитској, охлађени виби која се привлачи код људи широм Салвадора. Међутим, не ради се о атмосфери; Шпански кухар је чаробњак у кухињи и служи одличном паелом (најбоље је праћена чашом домаће сангрије). Корисни конобари ће сретно помоћи с савјетима о најбољим јелима према вашим жељама.

Мореира (Ларго до Моцамбинхо 488, Карлос Гомес)

Угодан ресторан који су фаворизовали Бахиан лоцали који имају приступачну алмоцо (ручак). Једноставан декор овог места значи да туристи имају тенденцију да преувиде Мореира, али они који се осећају храбри ће бити награђени финим примерима регионалне кухиње попут мукуеца (Рибља Чорба), кинким (кречно кречење у ракови и сосу од кикирикија) и цозидо (традиционално месо и поврће) за све приступачне локалне цене. Пуно је гужвано викендом.

Дона Марикуита(Руа до Меио, 178, Рио Вермелхо)

Ово је врло добар, чист и једноставан мали ресторан у округу Рио Вармелхо у Салвадору који остаје чврсто ван туристичког радара. Повуците дрвену столицу и наручите Мокуеца де Цамарао цом Матури (качкаваљ са каљушким орасима) уз бочни ред Царуру (окра, димљени шкампи и индијски орах са денде уље).

Паста ем Цаса (Руа Профессора Алмеринда Дултра 65, Рио Вермелхо)

Паста ем Цаса је још једно малено место у окружењу Рио Вармелхо - заправо је толико малено да има само три столице, па дођите тамо раније. Ако желите да се укуцате неке од домаћих тестенина са месом, тако сучне, разблажите се у уста. Бразилски власник вам омогућава да унесете сопствено вино.

Бразилци воле своје месо, зар не? Где је најбоље за добар стеак?

Сигурно смо! Салвадор има пуно популарности цхуррасцариа, или ресторане са роштиља на које можете изабрати. Неки од мојих фаворита укључују Фого де Чао (Праца Цоломбо 4, Рио Вермелхо), Бои Прето (Авенида Отавио Мангабеира) и Побре Јуан (Авенида Антонио Царлос Магалхаес, 3363), који све служе врхунском квалитету меса који се кувају испред вас - то је бразилски начин.

И да је оперете? Где су најбољи барови у Салвадору?

Переира(Авенида Сете Де Сетембро 3959, Порто Де Барра)

Други бар на плажи налази се на белим песковима Праиа до Порто. То је више тржиште од других барица дуж плаже, али као резултат је избор вина одличан. Уживајте у чаши Шираза на отвореној тераси с погледом на плаву воду.

Пиауи (Руа Пиауи 16, Питуба)

Одличан пример традиционалног ботецо (једноставан бар), Пиауи је продавница прехрамбених производа и ноћни бар.Неколико једноставних столова и столица напољу брзо се попуњавају, па стиже рано да резервишу седиште, међусобно се мешају са локалним становништвом и уживају у ономе што многи тврде да су најбоља јела у раковима у граду - опрана са освежавајућим цхопп (светло пиво) наравно.

Барраца до Лоро (Руа Десембаргадор Маноел де Андраде Теикеира, Праиа до Фламенго)

Локални хангоут налази се на плажи Праиа до Фламенго, Барраца до Лоро је савршено место за уживање у хладном пиву и излазак из сунца на пар сати. У бару је и поподневна музика. То је једноставно место које стварно даје овом месту свој шарм.

Ботецо до Франца(Руа Боргес дос Реис 24-А, Рио Вермелхо)

Стиснут је у малом улицом, овај бар је савршен ако планирате да имате пар пића, а затим и још пар. Цијењен пријатељском атмосфером, овај боемски бар са пластичним столовима и столицама је прави скривени драгуљ, савршен за влажно бразилско вече. Наручите пиринач хоботнице, долази као огроман део и изненађујуће је укусна.

ДОЦ цасуал дининг(Руа Дас Далиас 584, Питуба)

Ово има најбоље цхопп (светло пиво) у граду, који стиже за столом у замрзнутом стаклу. Овај амерички тематски ресторан - комплетна са штандовима и чизбургерима - постаје живахан за викенд и привлачи мјешавину туриста и локалних становника.

Лафаиетте (Бахиа Марина) Лафаиетте је тхе место за коктеле у Салвадору. Са дрвеном терасом која се протеже преко Бахиа Марина, ово место привлачи Бахијину друштвену елиту. Цаипиринхас су мало скупи, али су можда најбољи у граду, а залазак сунца преко луке је вредна додатне цијене.

————————————————————————————-

Повезани чланци:

Најбољи барови и ресторани у Рио де Жанеиру

Најбољи барови и ресторани у Сао Паулу



Дајте Нам Своје Мишљење